Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

250 g vaječných instantních nudlí

2 lžíce olivového oleje nebo arašídového oleje

4 šalotky nakrájené na kolečka

1 červená chilli paprička zbavená semen a nadrobno nakrájená

1 červená paprika

1 zelená paprika nakrájená na nudličky

2 prolisované stroužky česneku

1 mango nakrájené na nudličky

1/4 hrnku nasekaných solených arašídů

4 lžíce arašidového másla (pomazánky)

100 ml kokosového mléka

1 lžíce rajčatového protlaku

Nutriční hodnoty

Energie9 228 kJ / 2 206 kcal
Bílkoviny73,68 g
Tuky101,14 g
Vláknina42,81 g
Cholesterol0 mg
Sodík586 mg
Sůl1,25 g
Sacharidy236,44 g

Postup přípravy

  1. Vaječné nudle dáme do velké mísy přelijeme dostatečným množstvím vroucí vody a necháme 10 minut bobtnat.
  2. Ve woku rozehřejeme olej na vysokou teplotu. Přidáme nakrájené šalotky, chilli papričku, papriky a prolisovaný česnek a opékáme za stálého míchání 2-3 minuty.
  3. Vaječné nudle scedíme a necháme je okapat. Do woku dáme okapané nudle a mango na nudličky a vše za stálého míchání opékáme ještě asi 2 minuty. Potom wok odstavíme.
  4. Rozdělíme do misek a posypeme arašídy. V misce smícháme arašídové máslo, kokosové mléko a rajčatový protlak. Směs naneseme na teplý salát a podáváme. (Směs můžeme taky smíchat v hrnečku a zahřát)