Suroviny

balíček kousků Quorn

1 zelená paprika

1 červená paprika

1 žlutá paprika

hrášek

3 šalotky

1/2 fenyklu

8 hlaviček žampionů

1/2 pórku

zeleninová šťáva

koření

máslo

Marináda:

2 PL oleje

3 KL sójové omáčky

1 KL pálivé hořčice (anglická nebo Dijonská)

1/2 chilli papričky

mletý kmín

Nutriční hodnoty

Energie1 441 kJ / 344 kcal
Bílkoviny5,10 g
Tuky24,83 g
Vláknina5,00 g
Cholesterol0 mg
Sodík960 mg
Sůl2,25 g
Sacharidy22,65 g

Postup přípravy

  1. Kousky Quorn dame na 15 minut do trouby, pote pokrajime na mensi kousky a dame do marinady. Tu pripravime smichanim oleje, sojove omacky, horcice, mleteho kminu a 1/2 jemne pokrajene chilli papricky. Nechame zhruba 2 hodiny marinovat v lednici.
  2. Pote zprudka osmahneme na rozehratem masle, dame stranou a udrzujeme teple.
  3. Do stejne panve pridame kousek masla a na nem osmahneme zeleninu a zampiony – papriky pokrajene na prouzky, porek a salotky na kolecka, zampiony na ctvrtky, fenykl na prouzky.
  4. Pote pridame zpet osmahnute kousky Quorn, promichame, podlijeme trochou zeleninove stavy, nechame vse prochrat a muzeme dochutit sojovou omackou, kminem nebo priostrit trochou chilli.
  5. Mezitim si pripravime celozrnny kuskus – vsypeme do misky, ochutime soli a chilli a zalijeme vrouci vodou.
  6. Zakryte nechame cca 5 minut a pote vidlickou zjemna promichame. Podavame s cinou a sypeme cerstvym koriandrem.