Suroviny

1/2 fenyklu

1/2 pórku

2 mrkve

3 šalotky

hrášek

fazolové lusky – (celkem 300 g zeleniny)

2 stroužky česneku

200 g žampionů

máslo

sůl

200 ml smetany

čerstvý koriandr

Nutriční hodnoty

Energie1 564 kJ / 374 kcal
Bílkoviny13,04 g
Tuky22,66 g
Vláknina12,86 g
Cholesterol72 mg
Sodík179 mg
Sůl0,40 g
Sacharidy23,80 g

Postup přípravy

  1. Na rozpuštěném másle osmahneme zeleninu (začala jsem šalotkami, poté jsem přidala mrkev, fazolové lusky, hrášek, fenykl a nakonec pórek). Poté přidáme na jemné plátky pokrájené žampiony, zarestujeme a vše zalijeme smetanou. Dochutíme solí, můžeme zakápnout i sójovou omáčkou a necháme chvíli povařit. Na závěr vmícháme pokrájeny koriandr a podáváme s polentou.
  2. Pokud neseženeme již hotovou polentu, můžeme si ji připravit následovně: Do vroucí osolené vody (1l) vsypeme 250 g instantní polenty a za stálého míchání provaříme 3 minuty. Můžeme ochutit drceným česnekem, sekanou petrželkou, hmotu rozetřeme na plech nebo plníme do mističek, které si předtím vymažeme trochou oleje a necháme vystydnout. Poté můžeme osmahnout nebo jen prohrát.