Suroviny

Porce: 4 porce

1 l vody

400 g krupek

2 lžíce olivového oleje

2 lžíce másla

1 cibule

4 stroužky česneku

400 g hub

sůl

pepř

mletý kmín

tymián

bazalka

Nutriční hodnoty

Energie8 445 kJ / 2 018 kcal
Bílkoviny46,00 g
Tuky46,38 g
Vláknina60,12 g
Cholesterol51 mg
Sodík57 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy326,90 g

Postup přípravy

  1. Kroupy vypereme ve studené vodě a necháme je okapat.
  2. V hrnci rozehřejeme lžíci oleje, vsypeme kroupy, za stálého míchání restujeme a zalijeme vodou.
  3. Přidáme polovinu oloupané cibule, osolíme, uvedeme k varu a vaříme pod poklicí do měkka.
  4. Očistíme si houby a nakrájíme je na plátky.
  5. V kastrole zpěníme na zbylém oleji jemně pokrájenou cibulku a usekaný česnek. Vsypeme houby, osmahneme, osolíme, opepříme, okořeníme špetkou mletého kmínu a tymiánu, přikryjeme a dusíme asi 10 – 15 min. Podle potřeby můžeme podlít trochou vody.
  6. Měkké kroupy slijeme, promícháme s lžící másla, podušenými houbami, bazalkou a podáváme.