Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

12 středně velkých rajčat (použila jsem červená a hnědá)

hrst černých oliv

hrst zelených oliv

100 g sýra feta (nebo pevnějšího balkánského sýra)

2 lžíce balzamikového octa

2 lžíce olivového oleje

2-3 nastrouhané stroužky česneku

1 lžička sušené bazalky

2 lžíce medu

2 lžíce sekané bazalky nebo petrželky

sůl

Nutriční hodnoty

Energie5 506 kJ / 1 316 kcal
Bílkoviny36,51 g
Tuky45,44 g
Vláknina40,02 g
Cholesterol90 mg
Sodík2,11 g
Sůl5,00 g
Sacharidy179,87 g

Postup přípravy

  1. Rajčata rozkrojíme napůl (horizontálně) a naskládáme je na plech.
  2. Dobře osolíme a pomocí kuchyňského štětce jejich řeznou stranu potřeme marinádou, připravenou z medu, sušené bazalky, oleje, octa a česneku.
  3. Vložíme do trouby, rozehřáté na cca 180°C a pečeme asi hodinu a půl.
  4. Pečená rajčata necháme na plechu vychladnout a potom je zlehka promísíme s olivami, nadrobno nakrájenou fetou a zelenou bazalkou či petrželkou.