Suroviny

Palačinky:

2 lžíce másla

100 g hladké mouky

250 ml mléka

3 vejce

špetka soli

Náplň:

50 g másla

40 g hladké mouky

230 ml smetany ke šlehání

500 g mraženého špenátu

3 stroužky česneku

1 bylinková kostka

130 g Madelandu

Nutriční hodnoty

Energie11 539 kJ / 2 758 kcal
Bílkoviny103,41 g
Tuky193,46 g
Vláknina18,14 g
Cholesterol1,33 g
Sodík1,43 g
Sůl4,06 g
Sacharidy142,86 g

Postup přípravy

  1. Špenátový protlak necháme rozmrznout.
  2. Na mírné teplotě necháme rozehřát máslo, odstavíme, přidáme mléko, mouku, vejce, špetku soli a dobře promícháme. Těsto necháme nejméně 30 minut odpočinout.
  3. V jiném hrnci opět rozehřejeme máslo, zasypeme moukou, prosmahneme a zalijeme smetanou.
  4. Přidáme špenát, prolisovaný česnek, bujonovou bylinkovou kostku a jemně nastrouhaný sýr. Mícháme, dokud se sýr neroztaví v omáčce. Na másle usmažíme tenké palačinky a plníme je připravenou směsí.