Suroviny

500 g brambor

4 lžíce mléka

3 lžíce hladké mouky

150 ml sladké smetany

4 vejce

sůl

pepř

špetka muškátu

1-2 mrkve

100 g řapíkatého celeru

1 pórek

100 g květáku

1 lžička hladké mouky do zeleniny

2 lžíce vermutu

1 lžíce sekané petrželky

olej

Nutriční hodnoty

Energie5 195 kJ / 1 242 kcal
Bílkoviny59,32 g
Tuky49,45 g
Vláknina22,20 g
Cholesterol1,09 g
Sodík646 mg
Sůl1,42 g
Sacharidy128,76 g

Postup přípravy

  1. Zemiaky uvaríme v šupke, prelisujeme a zmiešame s ohriatym mliekom.
  2. Necháme vychladnúť.
  3. Zapracujeme 3 lyžice smotany, vajcia, okoreníme, osolíme a necháme pol hodiny odstáť.
  4. Na oleji podusíme na malé kocôčky nakrájanú mrkvu, zeler, pór a karfiol, zaprášime lyžičkou múky, pridáme vermut, zvyšnú smotanu a 5 minút povaríme.
  5. Osolíme, opipríme, pridáme sekanú vňať. Z cesta upečieme palacinky, naplníme ich zeleninou, preložíme na polovicu a podávame.