Suroviny

listy zelí

350 g pohanky

sůl

pepř

25 g sušených hub

prolisovaný česnek

kečup

olej

1 cibule

2 vejce

1 bílý jogurt

Nutriční hodnoty

Energie7 044 kJ / 1 684 kcal
Bílkoviny63,09 g
Tuky23,51 g
Vláknina61,83 g
Cholesterol518 mg
Sodík211 mg
Sůl0,42 g
Sacharidy275,20 g

Postup přípravy

  1. Pohánku sparíme vriacou vodou, scedíme, zalejeme vriacou vodou ešte raz a spolu s vodou zakryjeme a strčíme do perín. Za 30 minút pohánka pekne dôjde. Vody má byť asi 1 cm nad pohánku.
  2. Na oleji speníme narezanú cibuľu, pridáme narezané vopred namočené huby a dusíme, kým sa všetka voda nevyparí. Osolíme, okoreníme, vmiešame pohánku a vajcia.
  3. Kapustné listy sparíme vriacou vodou, naplníme pohánkou, zabalíme a balíčky uložíme vedľa seba do vymasteného pekáčika. Zalejeme kečupom rozmiešaným s trochou vývaru (zeleninový) a v rúre pečieme pri strednej teplote asi 30–40 minút.
  4. Upečené závitky vyberieme, šťavu premiešame s jogurtom a prelejeme na závitky. Podávame s chlebom alebo zemiakmi, ale sú výborné aj bez toho, len so zeleninovým šalátom alebo s kyslou uhorkou.