Suroviny

400 g polohrubé mouky

1 kostka droždí

40 g tuku

200 ml mléka

40 g cukru

sůl

2 vejce

1 cibule

350 g kyselého zelí

1 lžíce oleje

pepř

mletá paprika

150 ml kyselé smetany

Nutriční hodnoty

Energie10 607 kJ / 2 535 kcal
Bílkoviny81,24 g
Tuky74,91 g
Vláknina28,66 g
Cholesterol584 mg
Sodík3,21 g
Sůl7,89 g
Sacharidy370,88 g

Postup přípravy

  1. Z múky, tuku, mlieka, cukru, droždia, 1 vajca a štipky soli vypracujeme klasické kysnuté cesto, ktoré necháme 20 minút kysnúť.
  2. Cibuľu narežeme a na oleji opražíme, pridáme vyžmýkanú kapustu a 10 minút ju podusíme. Osolíme, okoreníme, ochutíme paprikou. Necháme vychladnúť.
  3. Z cesta vyvaľkáme obdĺžnik, rozotrieme naň kapustu, prelejeme ho kyslou smotanou rozmiešanou s vajcom a zvinieme do rolády.
  4. Rozrežeme na 7 častí a uložíme ich do vymazanej tortovej formy reznou časťou dolu. Necháme 20 minút kysnúť, potom pečieme pri strednej teplote asi 40 minút. Režeme ako tortu. Podávame teplé.