Suroviny

Menší porce 5 porcí Větší porce

1 hlávka zelí (bílé nebo červené)

80-100 g sádla

1 cibule

kmín

cukr

sůl

ocet

1 syrová brambora

Nutriční hodnoty

Energie3 692 kJ / 882 kcal
Bílkoviny3,78 g
Tuky89,32 g
Vláknina5,30 g
Cholesterol81 mg
Sodík10 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy14,40 g

Postup přípravy

  1. Z hlávky zelí vykrojíme košťál a zelí nakrouháme. Cibuli oloupeme a nakrájíme.
  2. Nakrouhané zelí propláchneme vodou, dáme do velkého hrnce a zapneme na mírný plamen. Trochu podlijeme vodou a zpočátku jej necháme odkryté, aby vyprchaly čpavé látky.
  3. Na tuku zpěníme nakrájenou cibuli. Přidáme ji k zelí společně s kmínem, cukrem a solí a dále dusíme už zakryté poklicí.
  4. Bramboru oloupeme, nastrouháme najemno a přidáme ji zhruba po 15 minutách do téměř měkkého zelí.
  5. Zelí dusíme doměkka, občas ho promícháme a na závěr dochutíme octem.