Suroviny

1,5 kg růžovek (masáků)

1 cibule

1/4 kg kysaného zelí

2,5 dl kysané smetany

olej

1 lžíce hladké mouky

1 lžička mleté papriky

kmín

mletý pepř

sůl

Nutriční hodnoty

Energie4 253 kJ / 1 016 kcal
Bílkoviny55,26 g
Tuky31,41 g
Vláknina101,16 g
Cholesterol90 mg
Sodík2,23 g
Sůl5,25 g
Sacharidy78,80 g

Postup přípravy

  1. Nasekanou cibuli zesklovatíme na oleji. Přidáme nakrájené houby, lehce je osolíme a podusíme 10 minut. Přidáme zelí, papriku a kmín a dusíme dalších 15 minut.
  2. Guláš zahustíme moukou rozmíchanou v trošce vody, krátce povaříme a odstavíme z ohně.
  3. Vmícháme smetanu, případně ještě dochutíme cukrem, octem, pepřem nebo solí a již nevaříme. Podáváme s knedlíkem, noky nebo těstovinami.