Suroviny

60 dkg malých hříbků (nebo žampionů)

1,5 vývaru z kostky

křen (nastrouhaný)

máslo

Nutriční hodnoty

Energie929 kJ / 222 kcal
Bílkoviny16,80 g
Tuky1,20 g
Vláknina36,00 g
Cholesterol0 mg
Sodík48 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy18,00 g

Postup přípravy

  1. Hříbečky očistíme, ty větší překrojíme, omyjeme a vložíme do vařícího vývaru. Vaříme přesně 25 minut. (žampiony samozřejmě oloupeme)
  2. Uvařené vyjmeme na talíř a podáváme se strouhaným křenem. Přelijeme horkým máslem nebo hořčicí. Podáváme s tmavým pečivem nebo s topinkami.
  3. Vývar použijeme jako bujón se syrovým žloutkem.